일식조리기능사 필기 56% 합격, 실기 시험일정 및 전망은?

일식조리기능사 필기 56% 합격, 실기 시험일정 및 전망은?

 

일식조리기능사 최근 3개년 필기 합격률은 56%, 실기 합격률은 33%입니다. 연령대별 응시인원 및 합격률 추이, 시험일정, 진로 및 전망은 아래 글에 자세히 소개하겠습니다

 

ㅁ 최근 5개년 합격률 종합

 

ㅇ 필기

- 필기 응시인원은 18년 3,665명, 19년 5,337명, 20년 9,445명으로 전년대비 4,108명 증가하였고, 최근 3개년 평균 6,149명 입니다
- 필기 합격인원은 18년 1,893명, 19년 3,098명, 20년 5,406명으로 전년대비 2,308명 증가하였고, 최근 3개년 평균 3,466명 입니다
- 필기 합격률은 18년 51.7%, 19년 58.0%, 20년 57.2%으로 전년대비 -0.8% 감소하였고, 최근 3개년 평균 56.4% 입니다

 

ㅇ 실기

- 실기 응시인원은 18년 8,907명, 19년 10,262명, 20년 5,304명으로 전년대비 -4,958명 감소하였고, 최근 3개년 평균 8,158명 입니다
- 실기 합격인원은 18년 2,899명, 19년 3,356명, 20년 1,840명으로 전년대비 -1,516명 감소하였고, 최근 3개년 평균 2,698명 입니다
- 실기 합격률은 18년 32.5%, 19년 32.7%, 20년 34.7%으로 전년대비 2.0% 증가하였고, 최근 3개년 평균 33.1% 입니다

 

 

ㅁ 기본정보

 

 

한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리의 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 조리 업무를 수행하며 조리기구와 시설을 위생적으로 관리, 유지하여 음식을 조리, 제공하는 전문인력을 양성하기 위하여 자격제도 제정

 

ㅁ 연령별 응시인원 및 합격률

 

 

ㅇ 20대 이하 필기

- 필기 응시인원은 18년 1,600명, 19년 2,510명, 20년 4,887명으로 전년대비 2,377명 증가하였고, 최근 3개년 평균 2,999명 입니다
- 필기 합격인원은 18년 698명, 19년 1,217명, 20년 2,298명으로 전년대비 1,081명 증가하였고, 최근 3개년 평균 1,404명 입니다
- 필기 합격률은 18년 43.6%, 19년 48.5%, 20년 47.0%으로 전년대비 -1.5% 감소하였고, 최근 3개년 평균 46.8% 입니다

 

 

ㅇ 20대 이하 실기

- 실기 응시인원은 18년 4,936명, 19년 5,416명, 20년 2,435명으로 전년대비 -2,981명 감소하였고, 최근 3개년 평균 4,262명 입니다
- 실기 합격인원은 18년 1,405명, 19년 1,519명, 20년 772명으로 전년대비 -747명 감소하였고, 최근 3개년 평균 1,232명 입니다
- 실기 합격률은 18년 28.5%, 19년 28.0%, 20년 31.7%으로 전년대비 3.7% 증가하였고, 최근 3개년 평균 28.9% 입니다

 

 

ㅇ 30대 필기

- 필기 응시인원은 18년 877명, 19년 938명, 20년 1,227명으로 전년대비 289명 증가하였고, 최근 3개년 평균 1,014명 입니다
- 필기 합격인원은 18년 472명, 19년 551명, 20년 795명으로 전년대비 244명 증가하였고, 최근 3개년 평균 606명 입니다
- 필기 합격률은 18년 53.8%, 19년 58.7%, 20년 64.8%으로 전년대비 6.1% 증가하였고, 최근 3개년 평균 59.8% 입니다

 

 

ㅇ 30대 실기

- 실기 응시인원은 18년 1,108명, 19년 1,101명, 20년 640명으로 전년대비 -461명 감소하였고, 최근 3개년 평균 950명 입니다
- 실기 합격인원은 18년 374명, 19년 390명, 20년 212명으로 전년대비 -178명 감소하였고, 최근 3개년 평균 325명 입니다
- 실기 합격률은 18년 33.8%, 19년 35.4%, 20년 33.1%으로 전년대비 -2.3% 감소하였고, 최근 3개년 평균 34.3% 입니다

 

 

ㅇ 40대 필기

- 필기 응시인원은 18년 720명, 19년 1,152명, 20년 1,875명으로 전년대비 723명 증가하였고, 최근 3개년 평균 1,249명 입니다
- 필기 합격인원은 18년 454명, 19년 834명, 20년 1,308명으로 전년대비 474명 증가하였고, 최근 3개년 평균 865명 입니다
- 필기 합격률은 18년 63.1%, 19년 72.4%, 20년 69.8%으로 전년대비 -2.6% 감소하였고, 최근 3개년 평균 69.3% 입니다

 

 

ㅇ 40대 실기

- 실기 응시인원은 18년 1,738명, 19년 2,070명, 20년 1,248명으로 전년대비 -822명 감소하였고, 최근 3개년 평균 1,685명 입니다
- 실기 합격인원은 18년 734명, 19년 847명, 20년 526명으로 전년대비 -321명 감소하였고, 최근 3개년 평균 702명 입니다
- 실기 합격률은 18년 42.2%, 19년 40.9%, 20년 42.1%으로 전년대비 1.2% 증가하였고, 최근 3개년 평균 41.7% 입니다

 

ㅇ 50대 필기

- 필기 응시인원은 18년 384명, 19년 589명, 20년 1,198명으로 전년대비 609명 증가하였고, 최근 3개년 평균 724명 입니다
- 필기 합격인원은 18년 230명, 19년 420명, 20년 833명으로 전년대비 413명 증가하였고, 최근 3개년 평균 494명 입니다
- 필기 합격률은 18년 59.9%, 19년 71.3%, 20년 69.5%으로 전년대비 -1.8% 감소하였고, 최근 3개년 평균 68.3% 입니다

 

 

ㅇ 50대 실기

- 실기 응시인원은 18년 990명, 19년 1,437명, 20년 821명으로 전년대비 -616명 감소하였고, 최근 3개년 평균 1,083명 입니다
- 실기 합격인원은 18년 347명, 19년 514명, 20년 281명으로 전년대비 -233명 감소하였고, 최근 3개년 평균 381명 입니다
- 실기 합격률은 18년 35.1%, 19년 35.8%, 20년 34.2%으로 전년대비 -1.5% 감소하였고, 최근 3개년 평균 35.2% 입니다

 

 

ㅇ 60대 이상 필기

- 필기 응시인원은 18년 84명, 19년 148명, 20년 258명으로 전년대비 110명 증가하였고, 최근 3개년 평균 163명 입니다
- 필기 합격인원은 18년 39명, 19년 76명, 20년 172명으로 전년대비 96명 증가하였고, 최근 3개년 평균 96명 입니다
- 필기 합격률은 18년 46.4%, 19년 51.4%, 20년 66.7%으로 전년대비 15.3% 증가하였고, 최근 3개년 평균 58.6% 입니다

 

 

ㅇ 60대 이상 실기

- 실기 응시인원은 18년 135명, 19년 238명, 20년 160명으로 전년대비 -78명 감소하였고, 최근 3개년 평균 178명 입니다
- 실기 합격인원은 18년 39명, 19년 86명, 20년 49명으로 전년대비 -37명 감소하였고, 최근 3개년 평균 58명 입니다
- 실기 합격률은 18년 28.9%, 19년 36.1%, 20년 30.6%으로 전년대비 -5.5% 감소하였고, 최근 3개년 평균 32.6% 입니다

 

 

ㅁ 기능사(상시) 시험일정은 각 지역마다 다를 수 있으므로 아래링크를 통해 확인해주세요
http://www.q-net.or.kr/crf021.do?id=crf02101&gSite=Q&gId=&tabGb=sang

 

ㅁ 취득방법

 

 

1. 시 행 처 : 한국산업인력공단

2. 관련학과 : 대학 및 전문대학의 (외식/호텔/관광)조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 고등학교 조리과 등

3. 시험과목

  - 필기 : 일식 재료관리, 음식조리 및 위생관리

  - 실기 : 조리작업

4. 검정방법

  - 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)

  - 실기 : 작업형(70분 정도)

5. 합격기준

  - 필기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상

  - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상

	안전등급(Safety Level) : 4등급
	• 시험장소 구분	실내
	• 주요시설 및 장비	가스레인지, 칼, 도마 등 조리도구
	• 보호구	긴소매 위생복, 앞치마, 안전화(운동화) 등